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选果切配
芒果成熟度怎样看,别只认果皮颜色
芒果怎么切:先避开果核,再决定切片还是切丁
水果切开之前,台面、双手与果皮怎样准备
菠萝块怎么切得适合上桌,先确定吃法
一份果盘怎样分量,切得少一点也能摆清楚
果饮甜品
芒果酸奶杯:果肉、酸奶与脆料怎样分层
水果冰饮别只往里加冰,先决定浓稠度
芒果吐司怎样搭配,湿润果肉与面包分开处理
免烤水果点心怎么组合,先建立口感再做装饰
厨房搭配
热带水果搭配先尝一口,再决定酸甜比例
椰香与芒果怎样搭在一起,不让每一层都一样甜
黄色果肉怎么配色,别让餐盘比水果更抢眼
切好的水果怎样安排食用,剩下的别只看外观
水果刀、砧板和料理杯,用完以后怎样收拾
短片制作
一颗芒果的短片,开头、动作与成品怎样安排
拍果饮倒入杯中:先看液面,再决定镜头高度
俯拍水果制作,双手与工具怎样留在画面里
果皮、刀板与倒液声,怎样成为厨房短片的节奏
美食短片剪辑,先把过程讲清再考虑加速
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